Hortaliça é rica em vitaminas
A alface é uma hortaliça muito utilizada na alimentação dos brasileiros. Rica em vitaminas e sais minerais, tem baixo teor de hidratos de carbono, proteínas e gorduras. É uma das melhores fontes de vitamina A, seguido das vitaminas B¹ e B² e composta também por vitamina C.
Segundo estudos, principalmente a vitamina A se encontra abundantemente nas folhas externas e mais verdes, sendo 30 vezes mais do que nas brancas, internas, o mesmo acontece com o repolho e o aipo. Muitas pessoas ao fazerem uma salada, preferem as folhas de dentro, por serem mais macias e saborosas, mas comentem um grande erro, pois as folhas externas são justamente as mais nutritivas. Lembrando que todas devem ser lavada com muito cuidado e capricho.
Seu nome científico é Lactuca sativa, que quer dizer boa para a saúde. Além de ser elemento principal em uma gostosa salada, a alface ainda oferece virtudes medicinais. Ela é calmante, depurativa, diurética, laxante, desintoxicante, entre outras.
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