Uma ótima opção para um café da manhã saudável e saboroso
Ingredientes:
40g de manteiga
250g de espinafre bem picado
1 colher (sopa) de iogurte natural desnatado
4 ovos
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Derreta 25g da manteiga numa panela. Adicione o espinafre e cozinhe em fogo moderado por cinco minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e junte o iogurte. Tempere com o sal e a pimenta e mantenha quente.
Bata os ovos numa tigela e tempere a gosto com sal e pimenta. Derreta o restante da manteiga numa frigideira de 28 cm de diâmetro. Quando a manteiga estiver espumando, despeje os ovos. Quando a omelete começar a tomar consistência, levante a ponta frita para que o ovo cru restante corra pela panela.
Coloque o recheio ao centro da omelete, cozinhe por um minuto e dobre a omelete ao meio. Deslize-a para um prato e sirva imediatamente.
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